Vue d'ensemble et contexte
La fermeture mécanique, popularisée sur la bière Grolsch, utilise un étrier en fil articulé pour rabattre un bouchon à joint sur la bouche de la bouteille. Il en résulte une fermeture solide, réutilisable et sans outil, qui retient la pression — exactement ce dont ont besoin les boissons naturellement gazeuses qui continuent de fermenter en bouteille.
Sa réutilisabilité et son allure légèrement rétro en ont fait la bouteille signature du mouvement du kombucha et de la fermentation maison.
