Descripción general y contexto
El tapón mecánico, popularizado en la cerveza Grolsch, usa un estribo de alambre con bisagra para hacer palanca y bajar un tapón con junta sobre la boca de la botella. El resultado es un sellado fuerte, reutilizable y sin herramientas que retiene la presión, que es justo lo que necesitan las bebidas carbonatadas de forma natural mientras siguen fermentando en la botella.
Su reutilización y su aspecto algo de otra época la han convertido en la botella distintiva del movimiento de la kombucha y la fermentación casera.
