Vue d'ensemble et contexte
La bordelaise se définit par son épaule haute et abrupte et son corps cylindrique droit. Cette épaule n'est pas que stylistique — lorsqu'un rouge vieilli forme du dépôt, l'épaule carrée piège les sédiments quand la bouteille est inclinée, aidant à servir un verre plus limpide. Le standard de 750 ml, désormais fixé par les réglementations européenne et américaine, s'est construit autour de cette forme.
Ses côtés droits sont la raison pratique de sa domination mondiale : les bouteilles cylindriques se stockent densément, s'étiquettent sans distorsion et défilent sans accroc sur les lignes d'embouteillage à grande cadence, d'où son statut de référence pour tout, du Cabernet de domaine au vin en marque de distributeur en vrac.
