Vue d'ensemble et contexte
Le tokkuri est le flacon à partir duquel le saké est servi — un corps arrondi qui se fuselle en un col étroit maîtrisant le versement dans les petites coupelles ochoko. Le col étroit aide aussi au réchauffage du saké (kanzake), le flacon étant placé dans de l'eau chaude et l'ouverture étroite limitant la perte d'arôme. Une forme à taille façon calebasse est une variante traditionnelle courante.
Rendu en verre plutôt qu'en céramique habituelle, le tokkuri conserve sa forme cérémonielle tout en laissant transparaître la limpidité et la couleur d'un saké haut de gamme.
