Überblick und Hintergrund
Der Tokkuri ist der Kolben, aus dem Sake serviert wird – ein gerundeter Körper, der sich zu einem schmalen Hals verjüngt, der den Ausguss in kleine Ochoko-Becher steuert. Der schmale Hals hilft auch beim Erwärmen von Sake (Kanzake), da der Kolben in heißes Wasser gestellt wird und die schlanke Öffnung den Aromaverlust begrenzt. Eine kürbisartige, taillierte Form ist eine gängige traditionelle Variante.
In Glas statt der üblichen Keramik ausgeführt, behält der Tokkuri seine zeremonielle Form und lässt zugleich die Klarheit und Farbe eines hochwertig-Sake durchscheinen.
