Vue d'ensemble et contexte
La capsule twist-off à ergots est la fermeture de la plupart des bocaux alimentaires scellés sous vide. Au lieu d'un filet continu, elle porte quelques ergots (languettes) inclinés à l'intérieur qui passent par-dessus et se verrouillent sous les ergots correspondants de la bague du bocal, si bien que la capsule se pose et s'enlève en un quart de tour. Un anneau de composé plastisol à l'intérieur de la capsule ramollit au traitement thermique et épouse le bord du bocal pour former le joint.
Le 'bouton de sécurité' est la petite zone relevée au centre du couvercle : sous vide, il est aspiré à plat, et il se soulève de façon audible dès que le joint est rompu — offrant au consommateur un indicateur de fraîcheur et d'inviolabilité instantané et fiable.
