Vue d'ensemble et contexte
Là où la bordelaise est anguleuse, la bourguignonne est courbe : des épaules tombantes se prolongent en un corps plus large sans rupture nette. La forme est plus ancienne et associée au Pinot Noir et au Chardonnay de Bourgogne, mais elle est aujourd'hui un signal mondial d'un style de vin plus doux et plus traditionnel.
Son corps plus large la rend plus imposante en main, ce qui explique en partie que les producteurs haut de gamme de Pinot, Chardonnay et cépages rhodaniens la privilégient, même hors de Bourgogne.
