Descripción general y contexto
Donde la bordelesa es angular, la borgoñona es curva: los hombros inclinados fluyen hacia un cuerpo más ancho sin una ruptura brusca. La forma es más antigua y se asocia con el Pinot Noir y el Chardonnay de Borgoña, pero hoy es una señal mundial de un estilo de vino más suave y tradicional.
Su cuerpo más ancho la hace sentir más sustancial en la mano, una de las razones por las que los productores de alta gama de Pinot, Chardonnay y variedades del Ródano la prefieren incluso fuera de Borgoña.
